L'épicerie 100% durable et conviviale à Dinant (Awagne)

Produits frais du terroir et bio, épicerie bio en vrac


 

                                          Ouvert les jeudis et vendredis de 15h à 18h et Samedis de 10h à 18h : 0472/17.68.39

Demandez le tableau de commande "Collect and go des Massennes" ;-)

lau@epiceriedesmassennes.be pour vous faciliter la vie : emportez vos courses jeudi, vendredi ou samedi

 

Moyens de paiement : BC, carte Sodexo, carte Edenred, liquide.    


En ce moment ...réservez votre volaille de fête !

biscuits en vrac bio, tisanes des herbes du jardin
Chapon wallon, Poulet farci et Pintade

Pour Noël : magnifique poulet complètement désossé et farci élevé et préparé par Lucie et François qui font tout à la main (Rochefort-Hour, tout petit élevage "Le coq en herbe") : c'est une pièce exceptionnelle avec sa farce de viandes hachées (poulet/porc), un peu de champignons et une belle rasade de cognac...le bonheur ...et en plus y a plus qu'à mettre au four :-)

A réserver. A emporter le mardi 24 décembre à partir de 12h.

 

Il y a aussi les pintades et des chapons wallons (Coquelards) en tout petit élevage aussi (Ferme de Julien à Incourt).

La particularité du Chapon wallon est qu'il est resté coq mais qu'il a tellement mangé de bon grains au lait qu'il est devenu "Coquelard" et a atteint un joli poids de 3 à 4 kg ;-) une viande tendre et laiteuse. Les pintades traditionnelles en cette période ont un goût très fin de sous-bois.

A réserver pour les 2 volailles. A emporter le samedi 21 décembre à partir de 15h.

 

Le gibier ...lancez-vous c'est facile !

 

Les filets se cuisent simplement à la poêle avec :

- les sauces salées : toutes prêtes avec les beurres affinés de Braibant à l'ail, au paprika ou aux échalotes.

- les sauces sucrées : au sirop pomme/poire (poiret de chez nous), au coulis de rose, au chocolat et zestes d'orange.

 

Les civets : pas de maturation préalable. Laissez mijoter avec du vin rouge, des échalotes et "ma fameuse" clémentine percée de clou de girofle, quelque rondelles de pipes fumée nature ou piquante.

Les filets de faisant : cuire comme ceux du poulet, accompagnez d'une salade de pourpier et roquette d'hiver de Serville.

Le râble de lièvre : en sauce vin blanc/romarin (servez-vous dans la "jardinière" de l'épicerie) et olives aux amandes (en vrac).

 Ne courrez pas à Ciney : j’applique les mêmes prix que mon fournisseur Condroz Gibier...

Poissons issus de pêches durables...

Crustacés des Massennes
Crabe farci pour les fêtes !

 

 

 

Pour les fêtes : choisissez les crabes capturés à la main et soigneusement décortiqués en utilisant une méthode traditionnelle (pics et marteaux)  pour obtenir un magnifique crabe farci ! à réserver au 0472/17.68.39

 

 

 

poissons des Massennes
Poissons issus de pêches durables

Arrivages des poissons de Pintafish : dès jeudi 19 décembre !

 

En direct avec les pêcheurs avec un système de logistique qui offre au consom'acteur un poisson tout frais et qui résout efficacement le problème de la surpêche : lotte, maquereau, merlan, plie, rougets, sole limande...


Les packs de secours ;-)

Choucroute bio des Massennes
Pack choucroute à cuir des Massennes

Pack choucroute

Pack raclette 5 saveurs

Pack tartiflette

Pack couscous racines (nouvelle recette !)

Recettes via lau@epiceriedesmassennes.be 

Tout est disponible à l'épicerie : jeudi et vendredi 15h-18h, samedi 10h-18h

 

 

Buffet 100% terroir des Massennes
Ardoise découverte des fromages des Massennes

Une plateau découverte "fromages" sélection des Massennes ?

 

Demandez la liste de plus de 30 fromages au lait cru de nos fermes et bio: lau@epiceriedesmassennes.be

 

 

 

 


C'est encore plus la fête quand c'est durable...

kdo zéro déchet et bio
kdo zéro déchet des Massennes

Apportez vos paniers, vos boîtes en bois, vos tissus pour emballer !

 

Si c'est un panier de l'épicerie, je l'échangerai contre un bon d'achat à la personne qui me le rapportera après les fêtes ;-)

 

Sur la photo : exemples de cadeaux dispos à l'épicerie ....j'ai recyclé mes jarres à vrac d'olives en contenant kdo...offrez et faite recycler pour une troisième vie en luminaire, bocal à lacto-fermentation, terrarium !

Cosmétiques durables et locales !

Offez la trousse de voyage  "Le pochon" avec de superbes cosmétiques à base d'huiles végétales et essentielles réalisées à la main et avec amour par notre Rebelle de Nature (Nathalie Descurieux à Bioul) :

shampoings solides,

crèmes et sérum visage,

crème déo

après-rasage

Tous les savons dont "le rucher" contient du miel et de la cire d'abeilles issus des propres ruches de Nathalie...wouaw !

produit-entretien-bio-des-massennes
Produits d'entretien durbales en vrac

Produits d'entretien et lessiviels durables en vrac.

 

Si vous réalisez vous-même vos produits, les pépites de savon de Marseille et le bicarbonate sont disponibles en 1kg ;-)

 

Wallo-Wash est une très chouette entreprise et son atelier est situé près de chez nous ...à Beauraing !


Du vrac... pensez à prendre vos boîtes

Liste complète du rayon vrac : bio et un maximum de chez nous !

Olives vertes amandes

Olives noires sans noyau

Biscuits apéro fromage fleur de sel (chez nous !)

Biscuits apéro salés thym/orge (chez nous !)

Pesto d'ail des ours (chez nous !)

Sucre de canne blond

Sucre de canne roux

Pâtes artisanales coquillette FROMENT (chez nous !)

Pâtes artisanales "tire-bouchon" EPEAUTRE (chez nous !)

Pâtes artisanales "grec" SARRASIN (chez nous !)

Riz basmati blanc

Risotto du site remarquable du Delta de l'Ebre

Semoule de couscous

Abricots

Amandes

Bananes

Dattes

Mangues

Mendiants

Noisettes

Noix cerneaux

Noix de Cajou

Santé (mûres, myrtilles, airelles)

Lentilles vertes (chez nous !)

Lentilles corail/coco

Pois chiches

Quinoa (chez nous !)

Chocolat noir en galets (78% cacao)

Billes 3 chocolats

Gaufres au chocolat (chez nous !)

Sablés vanille, chocolat, caramel (chez nous !)


Retour aux sources....

Depuis septembre 2016, je vous propose un retour aux sources. Et qui dit retour aux sources dit produits qui ont du goût, élaborés avec passion, dont on parle avec des étoiles dans les yeux… que l’on partage avec bonheur :

video-epicerie-des-massennes
L'épicerie des Massennes : cliquez sur l'image pour le reportage de ma télé

Bio...de l'épicière ;)

Passionnée par les bonnes choses à manger depuis l'enfance, j'ai suivi - après avoir obtenu mon baccalauréat en communication - un accès aux professions de cheffe de cuisine et de sommelière. J'ai eu la chance de réaliser des stages dans les cuisines et caveaux et de rencontrer des personnes qui m'ont "nourrie";)

 

En 2016, je me suis créé un métier combinant cuisine intuitive et communication :  "médiatrice du terroir " en ouvrant chez moi mon épicerie durable et conviviale qui porte tout naturellement le nom de ma rue puisque "Massennes" signifie petites étendues d'eau, sources...un retour aux sources avec les bons produits de nos artisans/maraîchers/éleveurs tout simplement.

 

Depuis, je sélectionne plus de 300 produits du terroir + bios + durables pour notre consom'action quotidienne et ma démarche résonne auprès de mes consom'acteurs/épicuriens chaque semaine plus nombreux et fidèles;)

 

Ma méthode est simple : je rencontre les artisans au sein de leurs ateliers, je goûte, je partage.

 

Ce qui fait sens pour moi : savoir d'où cela vient, comment cela est cultivé, transformé et aussi tendre vers le "zéro déchet" en utilisant un minimum d'emballages et en vous encourageant (ex. je prépare les paniers dans des caisses que vous me rapportez, je gère les stocks avec un minium de réserve afin d'empêcher le gaspillage, je recycle vos paniers pour les kdos, je propose des ardoises à réutiliser ou à rapporter, vous apportez vos boîtes à fromages, vos pots en verre, votre sac à pain, etc.), j'applique le prix qui me semble "juste" par rapport aux producteurs et en valorisant l'énergie personnelle que je déploie.

 

Au plaisir de vous accueillir et bienvenue à tous ! Laurence Votquenne


De bons produits pour tous les jours et pour tous

Nos fruits et nos légumes non traités et bio, issus de nos maraîchers les plus proches, pour les agrumes on est en Italie.

Je sélectionne une fois par semaine un panier différent de légumes bio composés de 5 légumes que j'élabore avec une idée recette et je prépare pour vous des formules faciles : mélange potage, mélange salades.

Le poulet fermier (Coq en Herbe et Coq des prés) qui a du goût-du gras-de la chair et pas d'OGM, (bien) élevé en plein air.

Les excellents beurres, yaourts et œufs de nos fermes les plus proches.

Le canard de la Ferme de la Sauvenière à Florennes magnifique en cuisses confites, en magret, en côtes, en pâte, fumé tranché, foie gras en saison.

L'assortiment de plus de 30 de nos délicieux fromages au lait (chèvre-brebis et vache) cru de ferme que je tranche pour la tartine et que je bichonne en plateau avec drapeaux pour vos invités.

Les salaisons du Pont d'Amour dont certaines sans nitrite, sans gluten et sans lactose.

La finesse des truites d'Annevoie fumées à Dorinne.

Epicerie : condiments rares (safran, pesto d'ail des ours, sirop de coquelicot, vinaigre de mûres sauvages, confit de pissenlit...)

Biscuiterie : cookies, galettes, pain d'épices.

Chocolaterie : tablette caramel beurre salé, piment de Cayenne, gingembre, pralines, mendiants, sujets pour les enfants.

Le miel de printemps et d'été de nos ruches des Rochers de Champale (zone protégée).

Les jus sans sucre ajouté, sans conservateur et 100% naturel d'arbres hautes tiges en litre et en cubis de 3Litres.

Les bières et les vins de notre terroir.

Les tisanes du jardin des Délices d'Ombelle, les thés sélectionnés par Bei Cha Bio, le café torréfié lentement par Mr Maquet

Les authentiques Poire-Cognac et Pomme-Calvados de l'ancienne maison Heinrich, Gin aux fraises de Wépion et Pastis

Les farines artisanales moulues sur pierre (épeautre bio, froment bio, 3 céréales bio, sarrasin bio) pour votre pain.

Muesli bio sans sucre.

Cosmétiques et produits d'entretien bio et durables.


Boulangerie le samedi

#epiceriedesmassennespainaulevainbio#
Le samedi : pain artisanal bio au levain et viennoiseries

Savez-vous que l'épicerie des Massennes est l'unique point de vente près de chez vous à proposer du pain artisanal au levain et bio ?

De plus, en choisissant ces excellents pains multi, lin, potiron, tournesol, muesli, noix-raisin, froment, épeautre, seigle, sarrasin vous soutenez une économie locale, à taille humaine et durable (céréales bio récoltées par des agriculteurs associés en coopérative Agribio à Buzin - Havelange).

 

Les consom'acteurs ayant besoin d'un pain très faible en gluten seront ravis avec le nouveau pain 100% de seigle (antioxydants et micronutriments : manganèse, calcium, potassium et sodium). Cochez dans le tableau joint vos préférences et emportez-les samedi.

 

Il y a aussi les pattes d'ours (crème et chocolat), les boules au chocolat (plein de pépites croquantes), les petits pains Hamburgers au sésame (miaaam), les baguettes croquantes et moelleuses, les ciabatta aux fines herbes, et encore beaucoup d'autres viennoiseries.

 

Pour réaliser vos pains vous-mêmes : grand choix de farines (réservez celles dont vous avez besoin en 65% 80% 100%, bio de chez Monsieur Baré ou bio d'Agribio, fraîchement moulue) et mélange de graines sans sucre (muesli).

 

Paniers gourmands

#epiceriedesmasses #paniergarni#paniergourmandterroir#ardoisedesmassennes
Ardoise cadeau du terroir

Apportez votre panier ou demandez le “petit tour du terroir” : des ardoises du terroir cadeau composées de produits originaux avec des confitures et vinaigres rares - pissenlit-safran-ail des ours-fleur de sureau, terrines d'escargots à la caracole, rillettes et terrines de canard , moutardes, miel de nos fleurs,salaisons, bières de nos artisans.

Cosmétiques bio et durables

cosméqtiues des Massennes, shampoing solide, déo crème
cosmétiques durables et locales

Offrez-vous de superbes cosmétiques à base d'huiles végétales et essentielles bio réalisées à la main et avec amour par notre Rebelle de Nature du terroir (Nathalie Descurieux à Bioul).

 

Shampoing solide, crème visage, crème main, crème déo et un pack découverte composé de 5 produits différents : le "Pochon" sert aussi de petite trousse de toilette de voyage...génial !

L'épicerie des Massennes c'est aussi...

........un lieu d’échange convivial, des idées recettes, un parking aisé, un départ/une arrivée pour une belle balade (GR126).

 

Pour y accéder c'est facile !

Suivez les flèches AWAGNE (entre Purnode et Lisogne) et celles de l'épicerie des Massennes.

 

 

#epiceriedesmassennesacces
Accès Epicerie des Massennes

Parking aisé !

#epiceriedesmassennespotager
Epicerie des Massennes


Epicerie des Massennes

Chemin des Massennes, 3
5501 Awagne

0472/17.68.39

lau@epiceriedesmassennes.be

 

 

HORAIRES        

Les jeudis et vendredis de 15h à 18h Samedis de 10h à 18h

0472/17.68.39